宋安理先生的姓氏為 Samoutou，意指「沒有希望」，因為他家中11個兄弟姊妹裏，有 10 個都沒有存活下來。可是，他卻每天都透過治療眼疾為病人帶來希望，更在 2012 年與宋黃凱欣醫生共同贏得「國際優秀眼科遠見獎」。宋安理出生於非洲加蓬的熱帶雨林，排除萬難，獲美國傳教士全額支持就讀 Bongolo 護理學院。2001 年獲頒 Christian Blind Mission 全額獎學金， 負笈剛果民主共和國的金沙薩。他在中非眼科培訓中心學習進行眼科手術，師承阿德里安・霍普金斯醫生(員佐勳章) (知名眼科醫生，出任專責除滅蟠尾絲蟲症的「Mectizan 捐款計劃」的董事) 。宋安理後來以他的醫療技術，在多所非牟利醫院以及世上最大規模的民用浮動醫院 Mercy Ship 服務。他於2004年獲頒全額獎學金，負笈英國，於 Hope City College (現為 Leadership Academy) 修讀為期兩年的聖經研究文憑課程。同年，宋安理與宋黃凱欣醫生結為夫妻，一同肩負畢生奉獻的使命，作遠赴非洲的準備。
2006 年，宋黃凱欣和宋安理二人從英國移居非洲加蓬，於熱帶雨林裡的宣教醫院創立非牟利眼科中心。該眼科中心現已能夠自給自足，繼續每年幫助約六千名病人。2012 年，他們創立目養計劃，帶同三名年幼子女遷至剛果共和國北部，發展該地區首間能施手術的非牟利眼科中心。目養計劃提供全面的眼科服務，包括諮詢、眼鏡、藥物及手術療程，並為鄉村村民免費進行眼科檢查及社區眼部護理教育。為了裝備當地社群，目養計劃於韋索招收剛果當地人培訓為護士及工作人員。2016 年，應當地政府的邀請，他們開始計劃在剛果韋索市 (Ouesso) 佔地 6 公頃的土地上建造一家眼科醫院。2019 年，應當地政府邀請，他們舉家搬到韋索，建立了目養計劃第二間臨時眼科中心，並計劃興建一家醫院。其後，他們建立了全國首間在當地製造處方眼鏡的設施，還製作及派發該國首本兒童雜誌。2025年7月，位於韋索的目養計劃教學醫院開幕，提供眼科手術及牙科保健服務；現正計劃於佔地6公頃的土地上，把醫院擴建成一家綜合醫院。
凱欣和安理致力為病人恢復無價的視力，提供人人可及的醫療保健。他們亦通過與子女一起成立的「小牙仙計劃」，與剛果逾40所學校合作，向22,000名讀者派發我們製作的兒童雜誌，以提升當地兒童的影響力。英國廣播公司和《南華早報》曾專題報道宋氏夫婦這些意義深遠的工作，而香港有線電視亦製作了一系列的紀錄片。2017 年和 2023 年，他們獲邀參加紐約福布斯慈善峰會。